向太陽揮揮手

這次有點偷懶，我知道。
但我只是想介紹一下紫色高麗菜，這真是一項很不錯的食物。
以前都只會在生菜沙拉吧中發現它的蹤影。
超市也會有，切成1/6左右，一小個就要20塊左右；CP值不很高樣。
I was definitely wrong!!
今天的雞丁配紫色高麗菜。
雞丁的料理就不重複了，在這篇有。
差別在於，我先丟了紫高麗菜下去；沒錯，是先丟不是最後丟。原因在後面。

每次洗紫高麗時，我都覺得它是被染色上去的；
因為洗後的水都會呈現藍藍香的顏色。

言歸正傳。
紫高麗菜有很多優點：含花青前素、異硫胺酸鹽及吲哚。
異硫胺酸鹽能活化解毒酵素，可防止癌症發生，
其含量是普通高麗菜的4倍，尤以生食為佳。
紫高麗菜含高鈣和高鉀，讓人肌肉有活力。
還有一個好處是，它很脆且不易爛，就算蒸過之後也保有鮮脆的口感，很適合帶便當。
所以，就像上面講的，可以先丟下去也無妨。
再來，紫高麗菜的纖維也比一般蔬菜要粗。
所以吃完之後，都可以很順暢的！＠＄％︿
最後就是色澤；可以取代茄子成為黑紫色色系的食物。
畢竟餐桌上不太容易出現紫色的食物，在配色上真是一大福音！

老婆說，我弄的飯菜都是給羊吃的。
她還說，現在辦公室的同事都知道她中午在吃羊便當。
咳咳，要不是老公常常都弄羊便當給妳，
妳會到了37周還胖不到7公斤嗎？

不過，就這點來說，還是不得不佩服老婆的毅力。
畢竟這樣的料理真的是一點都沒負擔；
今天的口味算是比較重，但也只是多加一點橄欖油、再摻了點天然的魚油下去炒飯而已。
炒飯的程序跟這邊的1~3一樣，就不贅述了。
差別在炒好之後，將蛋炒飯盛裝，繼續用同一鍋煎鮭魚。
1. 熱油鍋，油略少，因為鮭魚會自己出油。
2. 煎到兩面金黃(內部不用熟透無妨)
3. 將蛋炒飯下鍋跟鮭魚拌炒，順手將鮭魚打碎
4. 最後撒上蔥末著色
自己弄的炒飯，所以飯量不多，反而是有點像是飯炒鮭魚，哈哈！
最後，哪裏的羊有機會吃鮭魚啊，老婆？

住家裡時，媽弄完飯後，常常就說吃不下了。
以前都不知道為什麼。
但最近發現，我也有這樣的症頭。

可能是太熱、可能是太累，不知道，總之就是弄完飯後完全沒有了食慾。
那為什麼要為了弄個飯、把自己搞得不想吃東西了？
都是因為愛啊。

這次來個辣子雞丁吧，前幾天看網路食譜的心得。
其實，扣除炸之外，料理方式也不外乎煎煮炒燜...等等。
當然，懶人如我，一定要找些理由，像是家裡是開放式廚房之類的，
想盡辦法要減少氣味、所以儘量不燜煮，以免整間都是味道。
但追根究柢來說，其實就是懶惰。
吃東西嘛、不外乎追求營養跟健康，何必要花這麼多時間在上面呢?
需要食材：
1. 雞丁
2. 小黃瓜
3. 洋蔥
4. 大蒜
5. 豆瓣醬（愛吃辣就用辣；也可以另外加辣椒）
6. 烤肉醬
7. 白醋
8. 番茄醬
步驟：
1. 雞肉切丁
2. 小黃瓜滾刀成塊
3. 洋蔥切片
4. 大蒜切末
5. 大蒜末和(5)~(8)混合，如果以比例來說，應該是3:1:1:2；這樣是稍甜的比例。
6. 起油鍋，待熱後將雞肉丁丟進去炒到表面呈白色
7. 盛起雞肉丁，浸於醬料中約5分鐘
(這段期間我就用鍋裡的油炒了圖中的青菜)
8. 再起油鍋，丟洋蔥爆香至微黃
9. 下雞肉丁，快速翻炒
10. 熟透後，丟小黃瓜塊下去混色
我們有試過，加一點略有酸味的水果進去還不錯，可以去油膩感。
圖中是芭樂來擺盤，我們也試過蘋果丁。
缺點是，要是吃不完的話，水果不要跟著重新下鍋，不然味道會很奇怪。

老實說，我看了低GI食物的表格後，差點沒昏倒。
常見的食材像是馬鈴薯、胡蘿蔔都不能用。
降一搞，最基本的咖哩就不能吃了。
本來我還滿常弄咖哩的說；畢竟煮咖哩很快、也可以一次煮一大鍋。
這是在走低GI路線之前的食物，一鍋大雜燴。
我覺得口感還不賴、營養也夠。
只可惜裡面有馬鈴薯、韓式年糕，儘管拿掉了也還是能吃，
但口感就是少了一點，沒有了鬆軟跟柔韌的口感，就是差一點啊！
食材需要：
1. 馬鈴薯兩顆
2. 花椰菜一顆
3. 大杏鮑菇三、四根
4. 韓式年糕少許
5. 核果及南瓜子
 

老婆目前懷孕31週。
最近一次產檢時，體重比懷孕前增加了5kg，預估小祉為2100g(超前2週)。
自從過了嘔吐期後，我們就儘量吃得很健康；
中間有一段大約在第4~5個月時，每次產檢都重3公斤。

連續兩次後，護士終於看不下去了，要我們去上營養門診。
那時候我才知道，「喔，原來就算吃得健康、也可能會變胖。」
老婆在懷孕就算了；看看自己最明顯，明明是一起吃，但卻跟著一起胖啊！
名副其實的是「補在媽媽、胖在爸爸...」
所以，我們只好從低GI下手，減少高升醣的食材。
像是水果就要控制份量；本來是一天四份、還打成果汁，現在就是切塊並減少為兩份。
大多數的纖維來源改成青菜、菇類。
 
準備食材有：
1. 蛋＋香料（超市買的香料，像是羅勒葉也可，增添風味用）
2. 油豆腐（豆干也可；這邊大推義美系列，因為他們一開封沒用完的話，兩三天就壞掉）
3. 十穀米 + 黑糯米 + 纖維（雜糧是很重要的低升醣主食；我還有買全麥義大利麵）
4. 現成的肉（分量別太多；盡量不要牛肉，否則寶寶會長太快）
5. 紫色高麗菜
6. 小白菜
7. 蒜泥
雞肉炒飯：
1. 熱油鍋；我是用橄欖油，降可以多加一點
2. 略熱後，下蛋液
3. 蛋液底、邊成形後，下十穀米炒
4. 十穀米炒開後，下肉
5. 等到香味上來後，灑上一些核果、南瓜子等堅果類食物
 
炒小白菜
1. 熱油鍋；我是用橄欖油，降可以多加一點
2. 不待熱，順手丟蒜泥（因為蒜泥不耐熱，太晚丟會黑）
3. 再順手丟紫高麗菜；紫高麗菜不易爛，如果喜歡口感更脆的話，就涼拌吧
4. 先下小白菜梗，略熟後再下葉片
5. 最後丟油豆腐拌一下
 
裝便當後就變成這樣：