向太陽揮揮手

這次來個辣子雞丁吧，前幾天看網路食譜的心得。
其實，扣除炸之外，料理方式也不外乎煎煮炒燜...等等。
當然，懶人如我，一定要找些理由，像是家裡是開放式廚房之類的，
想盡辦法要減少氣味、所以儘量不燜煮，以免整間都是味道。

但追根究柢來說，其實就是懶惰。
吃東西嘛、不外乎追求營養跟健康，何必要花這麼多時間在上面呢?



需要食材：
1. 雞丁
2. 小黃瓜
3. 洋蔥
4. 大蒜
5. 豆瓣醬（愛吃辣就用辣；也可以另外加辣椒）
6. 烤肉醬
7. 白醋
8. 番茄醬

步驟：
1. 雞肉切丁
2. 小黃瓜滾刀成塊
3. 洋蔥切片
4. 大蒜切末
5. 大蒜末和(5)~(8)混合，如果以比例來說，應該是3:1:1:2；這樣是稍甜的比例。

6. 起油鍋，待熱後將雞肉丁丟進去炒到表面呈白色
7. 盛起雞肉丁，浸於醬料中約5分鐘
(這段期間我就用鍋裡的油炒了圖中的青菜)
8. 再起油鍋，丟洋蔥爆香至微黃
9. 下雞肉丁，快速翻炒
10. 熟透後，丟小黃瓜塊下去混色

我們有試過，加一點略有酸味的水果進去還不錯，可以去油膩感。
圖中是芭樂來擺盤，我們也試過蘋果丁。
缺點是，要是吃不完的話，水果不要跟著重新下鍋，不然味道會很奇怪。