向太陽揮揮手

老實說，我看了低GI食物的表格後，差點沒昏倒。
常見的食材像是馬鈴薯、胡蘿蔔都不能用。
降一搞，最基本的咖哩就不能吃了。
本來我還滿常弄咖哩的說；畢竟煮咖哩很快、也可以一次煮一大鍋。

這是在走低GI路線之前的食物，一鍋大雜燴。
我覺得口感還不賴、營養也夠。
只可惜裡面有馬鈴薯、韓式年糕，儘管拿掉了也還是能吃，
但口感就是少了一點，沒有了鬆軟跟柔韌的口感，就是差一點啊！

食材需要：
1. 馬鈴薯兩顆
2. 花椰菜一顆
3. 大杏鮑菇三、四根
4. 韓式年糕少許
5. 核果及南瓜子

 

1)馬鈴薯進熱水煮熟後，下油鍋煎；金黃後起鍋後撒胡椒粉。
（我是水滾後轉小火再煮三五分鐘，想要更鬆的口感就久一點）
2)杏鮑菇滾刀切後，下油鍋煎；金黃後起鍋撒義大利香料。
3)花椰菜進滾水後，水滾起鍋。
4)韓式年糕進滾水後，水滾起鍋。（水滾後要馬上起鍋，不然會爛掉）
1)+2)+3)+4)進乾鍋和泡菜快炒，有泡菜香後，加葵瓜子跟核果。

這原則上是素的；如果想吃肉的話，就準備肉絲跟蒜末加一道步驟5)
將肉絲混蒜末，淋少許醬油跟蠔油，醃製十來分鐘。
5) 熱油鍋後，下肉炒熟
最後跟著1)~4)進乾鍋拌炒

我很愛用香料，像是羅勒葉、義大利香料、胡椒粉等等。
降一來，可以減少鹽、醬油等的使用。