close
這次有點偷懶，我知道。
但我只是想介紹一下紫色高麗菜，這真是一項很不錯的食物。
以前都只會在生菜沙拉吧中發現它的蹤影。
超市也會有，切成1/6左右，一小個就要20塊左右；CP值不很高樣。
I was definitely wrong!!
今天的雞丁配紫色高麗菜。
雞丁的料理就不重複了，在這篇有。
差別在於，我先丟了紫高麗菜下去；沒錯，是先丟不是最後丟。原因在後面。
每次洗紫高麗時，我都覺得它是被染色上去的；
因為洗後的水都會呈現藍藍香的顏色。
言歸正傳。
紫高麗菜有很多優點：含花青前素、異硫胺酸鹽及吲哚。
異硫胺酸鹽能活化解毒酵素，可防止癌症發生，
其含量是普通高麗菜的4倍，尤以生食為佳。
紫高麗菜含高鈣和高鉀，讓人肌肉有活力。
還有一個好處是，它很脆且不易爛，就算蒸過之後也保有鮮脆的口感，很適合帶便當。
所以，就像上面講的，可以先丟下去也無妨。
再來，紫高麗菜的纖維也比一般蔬菜要粗。
所以吃完之後，都可以很順暢的！＠＄％︿
最後就是色澤；可以取代茄子成為黑紫色色系的食物。
畢竟餐桌上不太容易出現紫色的食物，在配色上真是一大福音！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
家人 (5)