我上上星期二,告訴自己要做到天天五蔬果。
儘管平常會儘量少吃肉類。
但稍微檢查一下攝取的食物會發現,
儘管肉類的比例減少,不見得蔬果的比例會隨之增加。

例如說,本來早餐是吃漢堡,改成吃飯糰。
儘管肉鬆的份量一定比漢堡排少,
但蔬果的量反而下降(漢堡還有一點微不足道的生菜)。

後來,我每天記錄自己吃了些甚麼蔬果後,在第七天破功。

破功的最大原因是,「非常困難」。

首先,水果的一份相當於一顆蘋果、蔬菜的一份相當於半碗青菜。
所以說,平常去買個便當,儘管裡面的三樣配菜都是蔬菜(往往最多兩樣),
分量加起來很可能只有一份蔬菜。
更不用說漢堡、三明治裡面的生菜,更是杯水車薪。

所以呢,要湊足五蔬果最大的關鍵是,至少有一餐得在家裡吃。
而這一餐我就會燙青菜,內含至少有三份蔬菜,例如:花椰菜、A菜再加上小白菜。
稍微燙熟後再淋些沙茶醬或是炸醬,就可以當一餐。
要是忘了買菜、或是不小心被老婆偷偷煮掉了,
就再倒一罐玉米暫時補個位。

另外水果就比較容易,中餐吃根香蕉、睡前吃顆蘋果就達成了。

但只要晚上加班到比較晚,得用外食時,就一下子少了三份蔬菜。

不知道可以堅持多久呢

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